食品 | Kyoto Electronics Japan

食品

在食品评估中，口感不仅是味道，气味和颜色的主要影响因素，而且会影响膳食的味道和愉悦感。

例如，巧克力在36-37°C的人体温度附近时变软，释放出丰富的味道和香味。
口感跟粘度有很大关系，粘度随温度而变化。粘度极大地改变了口感，使进餐的食物令人愉悦。

另外，吞咽也是评估医院流质食品的重要因素。通过控制液体食品的粘度，吞咽困难的患者可以康复并逐渐习惯吞咽粘度较高的食物。

EMS粘度计不仅可以观察由于温度引起的粘度变化，还可以观察食物样品从液态到固态的变化过程。